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Entrées

Salade mêlée

Salade, chou rouge, pomme verte

10.00 CHF

Soupe à l'oignon

Croûtons au gruyère

12.00 CHF

Bouillabaisse

Rouille, pain aillé

24.00 CHF

Truite de Neirivue

Truite fumée, poireaux,
mandarine

18.00 CHF

Foie gras de canard

Foie gras au torchon, poire,
moutarde de bénichon

22.00 CHF

Plats

Boudin noir

Jus au porto, pommes Darphin, salade de betterave, courge rôtie

28.00 CHF

Pied de cochon

Farci au ris de veau, sauce au madère, pommes Darphin, salade de betterave, courge rôtie

28.00 CHF

Joue de boeuf

Sauce au vin rouge, gnocchis grillés, légumes

36.00 CHF

Bouillabaisse

Rouille, pain aillé

38.00 CHF

Gnocchis

Crème parmesan, courge rôtie, pistaches

32.00 CHF

Veau

Filet de veau, jus au chorizo,
pomme purée, légumes

48.00 CHF

Desserts

Fromages

Sélection de la région

Soufflé glacé

A la Grande Gruyère,
déclinaison d'orange

14.00 CHF

Entremet

Chocolat, cacahuète

14.00 CHF

Meringues de la Gruyère

Crème double

12.00 CHF

Glaces / Sorbets

Vanille, chocolat, café / Citron, fraise

Vins au verre

Carte Blanche "Cave de la Tour" Vully

2022

8.50 CHF

Chasselas

Pinot Gris "Cave de la Tour" Vully

2023

8.00 CHF

Clos des Confidences Saint-Emilion Grand cru

2020

9.50 CHF

Cabernet Sauvignon, Merlot

Perseides Domaine du Météore Faugères "AOP"

2020

9.00 CHF

Syrah, Grenache, Mourvèdre
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